Roti tawar keras kami dipanggang dua kali sehari, menggunakan ragi induk warisan yang telah kami jaga selama tiga generasi.
Sourdough Gandum Utuh
Baguette Tradisional
Roti Biji-bijian
Roti padat dengan kerak renyah dan interior kenyal, kaya rasa gandum utuh yang gurih.
Roti Prancis klasik yang tipis dan panjang, dengan kerak keemasan sempurna dan bagian dalam yang ringan berongga.
Diperkaya dengan biji-bijian pilihan seperti bunga matahari dan labu, memberikan tekstur dan nutrisi tambahan.
Pastry & Hidangan Penutup
Croissant Mentega
Lapisan renyah keemasan di luar, lembut dan berongga di dalam. Aroma mentega Prancis yang tak tertandingi.
Brioche Cokelat
Roti manis yang kaya, dengan adonan lembut dan isian cokelat hitam lezat yang meleleh di setiap gigitan.
Danish Tart Buah
Pastry renyah dengan krim keju lembut dan buah-buahan segar musiman. Pilihan sempurna untuk sarapan ringan.
Jadwal Pemanggangan
Persiapan Ragi Induk
Adonan & Fermentasi
Pembentukan & Proofing
Pemanggangan Tungku
Pukul 02.00, ragi induk warisan kami diberi makan dan disiapkan untuk adonan harian.
Adonan dicampur dan melalui proses fermentasi lambat untuk mengembangkan rasa dan tekstur yang kompleks.
Setiap roti dibentuk dengan tangan, lalu melewati proofing semalam untuk mencapai volume sempurna.
Pukul 06.00 dan 13.00, roti dipanggang dalam tungku terakota kami hingga keemasan.
Untuk acara spesial atau kebutuhan rumah tangga, pesan roti loyang utuh favorit Anda. Kami akan siapkan dengan cinta.